南京軒食品

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南京軒食品のこだわり

オリジナルの麺作り

① オリジナルの麺作り

当社は、それぞれのお客様の要望をお聞きしながらスープや客層に合わせ、サンプルの段階からオリジナル麺を作ります。 約100年にわたり行ってきた「お客様のパートナーとしてのオリジナルの麺作り」。 大量ロットはもちろん、小ロットの場合でもその研究開発の中で蓄積された豊富な小麦の知識、 麺の製法により何度も試作をおこない、「お客様が納得していただける麺」をご提供いたします。

オーダーメイド麺について

日々研究で、300種類以上のアイテム

② 日々研究で、300種類以上のアイテム

小麦の種類や特徴、加水率や麺を仕上げる多岐の方法について、日々研究開発を重ね、味や食感、形状など、お客様の様々なオーダーに対応しています。現在では、中華麺のアイテムだけでも300種類を超え、どのようなご要望でも作れない麺はないと自負しております。「国産小麦100%、半乾燥麺、スピルリ入り」というような特徴あるオーダーも、積み重ねたノウハウにより実現しています。

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自社製造、管理、配送

③ 自社製造、管理、配送

当社は、独自の製麺技術のもと、素材管理・温度管理など麺作りをすべて自社工場で生産・管理を行っています。また、当社独自の配送システムにより、関東圏を中心に自社便での配達も可能です。現在も約1,000軒以上のお客様から継続的にご注文を頂いております。

配送について